Bavaresa de albaricoques.
Una receta excelente para preparar un postre que no defraudará sus expectativas.
Receta para 8 personas.
Preparación: 30 min. + 2 h en el frigorífico.
Ingredientes:
- 300 g de albaricoques frescos deshuesados.
- 1 limón.
- 4 hojas de cola de pescado.
- 150 g de azúcar.
- 5 cl de agua.
- 2 claras de huevo.
- 25 cl de nata para montar.
- 5 cl de licor de albaricoque.
- 10 cl de nata para montar.
- 30 g de azúcar glas.
- 1 frasquito de extracto de vainilla.
- 200 g de albaricoques deshuesados.
- Angélica confitada.
