Pistones rayados con aroma de alcachofa

Pistones rayados con aroma de alcachofa. 

 

Sabroso y, a la vez, muy ligeros. Perfectos para quien sigue una dieta baja en calorías.

 

 

Menú para 6 personas.

Preparación: 10 min.

Cocción: 15 min. aprox.

Ingredientes:

• 5 alcachofas tiernas.
• Zumo de un limón.
• 1 Cebolla pequeña.
• 1 Patata.
• Sal gruesa.
• 300 g de pistones rayados.
• 5 Cucharadas de aceite extra virgen de oliva.
• Perejil rallado.

Fantasía de sabores

Fantasía de sabores.

Acertada combinación de queso fresco y mayonesa para una insólita pasta fría.

 

Menú para 6 personas.

Preparación: 10 min.

Cocción: 150min. aprox.

Ingredientes:

• 60 g de queso cremoso.
• 120 g de mayonesa.
• 500 g de macarrones rayados.
• 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva.
• 1/2 cucharada de salsa Worcestershire, también conocida como salsa worcester o salsa inglesa o simplemente salsa perrins.
• 1 pizca de azafrán.
• Sal, pimienta negra.
• Corteza rallada de 1 limón.
• 2 Tallos de apio.

Tarta de puré de patatas.

Tarta de puré de patatas.

Un relleno suave y cremoso para una tarta salada que se funde en la boca.

 

 

Receta para 6-8 personas.

 

Preparación: 30-35 min. + 30 min. para que repose la masa.

Cocción: 30 min.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina.
• 125 g de mantequilla ablandada + la necesaria para el molde.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharadas de agua.
• 1 yema de huevo.

Para el relleno:

• 8 patatas harinosas.
• 4 tomates maduros.
• Sal, pimienta.
• 10 cl de aceite extra virgen de oliva.
• 200 g de queso fontina o asiago ( mozzarella o chedar blanco).

Tarta de bacon.

Tarta de bacon.

Una clásica tarta rustica, original por la incorporación de los arándanos.

 

 

 

Receta para 6 personas.

Preparación: 30 min.

Cocción: 30 min.

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 g de harina + la necesaria para la superficie de trabajo y el molde.
• 150 g de mantequilla ablandada + la necesaria para el molde.
• 1 pizca de sal.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de agua.

Para el relleno:

• 125 g de bacon.
• 25 cl de nata liquida.
• 3 huevos.
• 1 ramillete de perejil.
• Sal, pimienta.
• 150 g de arándanos.

La masa de hojaldre

La masa de hojaldre.  

A primera vista, la preparación de esta masa puede parecer complicada, pero bastará un mínimo de experiencia, adquirida con dos o tres pruebas, para obtener excelentes resultados.

 

 

Receta básica:

• 500 g de harina tamizada.
• 1/2 cucharadita de sal o 2 cucharadas de azúcar, según la receta que se vaya a realizar.
• 200 g de mantequilla, o mantequilla y manteca de cerdo en partes iguales.

Mousse de frambruesas.

Mousse de frambuesas. 

Una mousse preparada en frío, ideal para rematar un almuerzo de forma ligera y golosa.

 

Receta para 6-8 personas.



Preparación: 20 min. + 1 h y 30 min. en el frigorífico.

Ingredientes:

• 500 g de frambuesas.
• 150 g de azúcar.
• Zumo de limón.
• 20 cl de nata para montar.
• 5 Claras de huevo.
• Hojitas de menta.

Churros.

Churros.  

Estos dulces fritos, populares en tantas partes de España, harán felices a los niños.

 

Receta para unos 12 churros.

Preparación: 15 min.

Cocción: 25 min. aprox.

Ingredientes:

• 300 g de harina.
• 30 cl de agua.
• 2 pizcas de sal.
• 200 g de azúcar.